La suggestion du Chef.
Feuilleté d'avocat aux écrevisses, jus de crustacé à la coriandre.
Croustillant de Chèvre chaud et salade mêlées, Tomates confites.
Terrine de Fois Gras de Canard mi-cuit au Sauternes. Toasts.
Saumon fumé Norvégien et ses toastinettes.